Fue una noche de septiembre del 2006 donde empezó esta aventura, Juan Carlos y Emiliano, dos amigos de toda la vida apostaron por trabajar juntos y aplicar toda su experiencia parrillera en lo que ahora es Mis Costillitas. Todo empezó en el local de aviación con 25m2 considerando la cocina y nuestro pequeño salón con tan solo 5 mesas y un gran espíritu por salir adelante. Afortunadamente el creatividad y el buen sabor fueron reconocidas por nuestros primeros clientes los cuales poco a poco mediante el boca a boca fueron en aumento y gracias al apoyo de ellos,hemos podido seguir creciendo. Hoy en día, Mis Costillitas cuenta con cinco locales y gracias al esfuerzo de todos nuestros colaboradores, podemos seguir contando con el visto bueno de nuestra clientela. Esperamos esto sea tan solo el principio de toda esta aventura y logremos llevar a todo el mundo el nombre de Mis Costillitas como una creación 100% peruana.